Jeste li primijetili ove točke o zlatnom pomfretu?

I. Na što treba obratiti pozornost kada jedete zlatni pomfret?

1. Nemojte ga pržiti na životinjskom ulju i nemojte ga jesti s ovčetinom jer će utjecati na apsorpciju hranjivih tvari.

2. Srna u trbuhu je otrovna. Uklonite ikru prije jela, inače će izazvati proljev.

3. Ljudi s kroničnim bolestima ili alergijama mogu doživjeti pogoršane simptome i ne bi ga trebali jesti.

II. Dragocjena gospodarska riba – Zlatni pomfret

*Glasnik prefekture Ningbo* dinastije Qing bilježi: "Njegovo tijelo je ravno i oštro, u obliku bodeža s dva kosa kuta. Rep mu je poput lastinog repa, s finim ljuskama poput zrna prosa. Kosti su mu mekane, a meso bijelo, slatko i ukusno. Najdeblji je u kasno proljeće."

Zlatni čopak, također poznat kao žuti čopak ili zlatni čopak, jedna je od dragocjenih gospodarskih vrsta riba koje se nalaze duž južne obale moje zemlje. Meso mu je bijelo, nježno i ukusno. Zbog svoje mekoće i malog broja kostiju te nježne teksture vrlo je cijenjena.

III. Razlike između zlatnog i srebrnog pomfreta

1. Boja: Zlatni čep ima zlatno-crvenu hrptu, koja prelazi u blijedožutu i bijelu prema trbuhu; srebrna čopka ima crna leđa i srebrnasto-bijeli trbuh.

2. Veličina: Omjer duljine-na-širine zlatnog pomfreta obično je između 1,5 i 2 puta, dok je omjer duljine-na-širine srebrnog pomfreta manji od 1,5 puta, zbog čega izgleda više poput romba.

3. Leđna peraja: Zlatna pomfret ima tvrde bodlje na leđima, dok su srebrne pomfret glatke.

IV. Nutritivna vrijednost i dobrobiti zlatnog pomfreta Zlatni pomfret je bogat proteinima, ugljikohidratima, nezasićenim masnim kiselinama i elementima u tragovima poput selena, magnezija, kalcija, fosfora i željeza.

Zlatni pomfret ima učinke osnaživanja qija i njege krvi, jača želudac i obnavlja esenciju, podmazuje zglobove i omekšava tetive i kosti. Umjerena konzumacija korisna je za osobe s probavnim smetnjama, nedostatkom slezene i proljevom, anemijom te bolovima u mišićima i kostima.

V. Kako ispeći Golden Pomfret bez pucanja kožice? Tri metode koje će vas naučiti kako pržiti zlatni pomfret bez pucanja kože, mrvljenja mesa ili lijepljenja za tavu.

1. Ribu prije prženja premažite bjelanjkom da napravite zaštitni film.

2. Zagrijte ulje u tavi dok ne dostigne oko 80% maksimalne temperature pa dodajte ribu.

3. Nakon što je jedna strana pečena, isključite vatru i pustite da se tava malo ohladi prije nego što je okrenete da se prži druga strana.