Crveni pomfret

Crveni čop ne izgleda samo-kul; izvrsnog je okusa i nevjerojatno hranjiv. Dođite vidjeti koliko je ukusno!

Izgled crvenog pomfreta i drugi nazivi

Unatoč svom nazivu, crveni pomfret nije pravi pomfret. Njegovo znanstveno ime je *Cyprinus shortcapus*, podrijetlom iz Južne Amerike, što ga čini "izuzetnim" među slatkovodnim ribama.

Estetski, ovaj tip je prilično cool, s crnom leđnom perajom i narančasto-crvenim metalnim trbušnim perajama. Plivajući kao munja, to je praktički "GT" slatke vode.

Također je poznat kao slatkovodni bijeli pomfret, ali se dosta razlikuje od uobičajenog srebrnog ili zlatnog pomfreta. Jeste li primijetili jedinstvene karakteristike crvenog pomfreta?

Nutritivna vrijednost Red Pomfret

Crveni pomfret nije samo lijep na izgled, već je i nevjerojatno hranjiv. Bogat je proteinima, sadrži 15,6 grama na 100 grama – izvrstan pojačivač energije!

Nadalje, njegovu masnoću uglavnom čine nezasićene masne kiseline, koje su posebno korisne za zdravlje kardiovaskularnog sustava, smanjuju kolesterol i štite naše krvne žile. To je praktički neophodan sastojak zdrave prehrane.

Bilo da se kuha na pari ili u{0}}tavi, zadržava maksimalnu hranjivu vrijednost i izvrstan okus. Crveni pomfret kuhan na pari topi se u ustima; ta-prženi crveni pomfret ima hrskavu kožicu i nježnu unutrašnjost – od same pomisli na to ide vam voda na usta!

Metoda kuhanja za Red Pomfret

Crveni pomfret kuhan na pari jednostavan je i ukusan! Najprije ribu temeljito očistite, pazeći da uklonite crnu opnu. Zatim pokapajte Shaoxing vinom i ostavite da odstoji 30 minuta kako biste uklonili miris ribe.

Zatim utrljajte malo soli na svaki dio ribe i ostavite da odstoji još 30 minuta. Nakon mariniranja kratko isperite i ocijedite. Stavite kriške đumbira na tanjur, zatim dodajte ribu, pokapajte Shaoxing vinom i napunite nasjeckanim đumbirom.

Nakon što voda u loncu zavrije, kuhajte ribu na pari 12 minuta. Ugasite vatru i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Postoji mnogo načina kuhanja crvenog pomfreta; pirjanje i prženje-u tavi također su ukusni. Međutim, kuhanjem na pari najbolje se čuvaju izvorni okus i hranjivi sastojci.