Informacije o okruglom scadu

Balang, znanstveno poznat kao plavi okrugli trevally, poznat je pod raznim imenima, kao što su štapić i riba valjak. Tijelo mu je vretenast-oblika, blago bočno spljošteno, a općenito se kreće od 12 do 27 cm u duljinu.

Rasprostranjenost i navike

Okrugli scad je toplovodna pelagična riba, široko rasprostranjena u Južnom moru moje zemlje, Istočnom kineskom moru i Žutom moru, kao i u Tihom i Indijskom oceanu. Pliva u jatima, strastveni je plivač i pokazuje izrazito dnevno okomito kretanje. Danju uglavnom boravi na dubini, a noću migrira u pelagički sloj kako bi se hranio. Prvenstveno se hrani pelagijskim rakovima i sitnom ribom.

Nutritivna vrijednost

Unatoč pristupačnoj cijeni, okrugla riba krasi značajnu nutritivnu vrijednost! Bogat je visoko{0}}kvalitetnim proteinima, približno 18%, a njegov profil aminokiselina u potpunosti odgovara ljudskim potrebama, što ga čini lako apsorbiranim i iskorištenim. okrugla scad riba također je bogata nezasićenim masnim kiselinama, posebice omega-3 masnim kiselinama, koje su korisne za snižavanje lipida u krvi i prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Također sadrži kalcij, fosfor, željezo, vitamin A, vitamin D i druge hranjive tvari, a svi su oni korisni za razvoj kostiju i cjelokupno zdravlje.

Kako poslužiti

-Prženi mješinar: Okrugli mješinar očistite i kratko marinirajte u soli i vinu. Zatim pr-pržite dok ne porumene s obje strane, ostavljajući kožu hrskavom, a meso mekanim i mirisnim.

Osušena riba balang: Osušite svježu okruglu ribu na suncu kako bi se duže očuvala. Uživajte u njemu kuhanom na pari i začinjenom mladim lukom, đumbirom, češnjakom i drugim začinima za jedinstveni okus. Proces sušenja čini ribu čvršćom i mirisnijom svakim žvakanjem.

Balang riblja juha: Skuhajte okruglu ribu s tofuom, kupusom i ostalim sastojcima za ukusnu i hranjivu juhu. Juha je prožeta esencijom okruglog šara, što je čini vrlo hranjivom.

Kupnja i skladištenje

Kada kupujete okruglu šljaku, tražite ribu s netaknutim tijelom, svijetlim očima, jarko crvenim škrgama i čvrstim mesom. Svježi okrugli kolač može stajati u hladnjaku 1-2 dana. Za dulje skladištenje zamrznite.