Nutritivne informacije o 100 visoko-proteinskih namirnica - tilapije

Tilapija je riječna riba i slatkovodna riba iz uzgoja. Podrijetlom iz Afrike, to je tropska vrsta, poznata i kao afrički karas. Njegovo ukusno meso, malo kostiju i visok sadržaj proteina čine ga popularnim favoritom.

Zašto je jedenje tilapije štetno?

Tilapije su vrlo prilagodljive i mogu uspijevati čak iu jako zagađenim izvorima vode. Vjeruje se da tilapija sadrži toksine, zbog čega je nejestiva ako se uzgaja u zagađenim vodama. Međutim, tilapija kupljena iz odgovorno nabavljenih izvora je bezopasna.

Nutritivna vrijednost i dobrobiti tilapije:

✅ Potiče rast

Konzumiranje tilapije osigurava veliku količinu proteina i esencijalnih aminokiselina, posebno visoke razine glutamata i glicina, koji su korisni za ljudski rast i razvoj, kao i razvoj mozga dojenčadi i male djece.

✅ Štiti oči

Tilapija sadrži veliku količinu retinola, koji može ublažiti noćno sljepilo i gubitak vida, poboljšati vid i poboljšati funkciju mrežnice. Redovita i umjerena konzumacija blagotvorna je za oči.

✅ Regulira krvni tlak

Tilapija sadrži veliku količinu taurina i raznih minerala. Te tvari, kada ih tijelo apsorbira, pomažu omekšati krvne žile i reguliraju krvni tlak. Tilapija je također bogata selenom koji je neophodan za metabolizam srca.

Preporučeni recept - tilapija na žaru

👉 Sastojci:

Tilapija, luk, narezani đumbir, tamni soja umak, svijetli soja umak, šećer, bijeli papar, Shaoxing vino, sol, nasjeckani ružmarin.

👉 Upute:

1. Tilapiju oljuštite, uklonite utrobu i škrge i očistite. Nožem napravite nekoliko dijagonalnih rezova na tilapiji kako biste lakše upili okus.

2. Stavite tilapiju u zdjelu i dodajte malu količinu tamnog soja umaka, svijetlog soja umaka, sol, šećer, bijeli papar, luk, nasjeckani đumbir i nasjeckani ružmarin. Marinirati oko 30 minuta.

3. Lim za pečenje obložite folijom, na njega stavite mariniranu ribu, premažite ribu marinadom i pokapajte s malo umaka.

4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite. Točno vrijeme ovisi o veličini ribe. Za-tilapiju srednje veličine trebat će oko 25 minuta. Ako je umak presušio, izvadite ribu i pokapajte je preko ribe. Ponovite kako bi riba ostala vlažna.