2023. Status tržišta plodova mora i analiza trendova razvoja

Plodovi mora se odnose na životinje ili biljke koje žive u moru ili slatkoj vodi, uglavnom uključujući ribe, rakove, mekušce, alge i tako dalje. Kao važan izvor hrane, morski plodovi imaju karakteristike bogate hranjivosti, izvrsnog okusa, zdravlja i sigurnosti te ih voli većina potrošača. Ovaj će rad analizirati trenutačno stanje i trend razvoja tržišta plodova mora u 2023. s aspekta opsega, strukture, konkurencije, potrošnje i izvoza kineskog tržišta plodova mora.

Prvo, veličina kineskog tržišta plodova mora

Godine 2023., pod utjecajem nove epidemije koronavirusa, proizvodnja i potrošnja vodenih proizvoda u Kini u određenoj je mjeri utjecala. S jedne strane, akvakultura i ribarstvo ograničeni su kretanjem ljudi, nedostatkom zaliha, padom potražnje na tržištu i drugim čimbenicima. S druge strane, prerada i promet vodenih proizvoda bili su pod utjecajem domaćih i inozemnih mjera prevencije i kontrole epidemije, logističkih i transportnih prepreka, trvenja u trgovini i drugih čimbenika. Predviđa se da će ukupna kineska proizvodnja vodenih proizvoda 2023. pasti na oko 66 milijuna tona.

Drugo, kineska struktura tržišta plodova mora

Kinesko tržište plodova mora uglavnom se sastoji od ribarske industrije, industrije akvakulture, prerađivačke industrije, trgovine i prometne industrije, uslužnih djelatnosti i tako dalje. Među njima, akvakultura je glavni dio kineskog tržišta plodova mora, zauzimajući najveći dio tržišnog udjela. Prema podacima IImedia ¹, proizvodnja kineske akvakulture u 2022. iznosit će 51,3986 milijuna tona, što će činiti 74,8% ukupne proizvodnje; Ulov vodenih proizvoda iznosio je 17,2892 milijuna tona, što čini 25,2% ukupne proizvodnje.

III. Konkurencija na kineskom tržištu plodova mora

Konkurencija na kineskom tržištu plodova mora također predstavlja karakteristike diverzifikacije i diferencijacije. Sa stalnim poboljšanjem potražnje potrošača i sklonosti kvaliteti plodova mora, tržište plodova mora također se pojavilo u različitim segmentima i scenarijima potrošnje, kao što su ekološka akvakultura, organska certifikacija, lanac robnih marki, platforma za e-trgovinu, grupna kupnja u zajednici, dostava za van, samoposluživanje -uslužna tržnica plodova mora. Ovi segmenti i scenariji potrošnje donijeli su nove prilike i izazove konkurenciji na tržištu morskih plodova, a također su promicali inovacije i promjene na tržištu morskih plodova.

4. Tržišna potrošnja plodova mora u Kini

Tržište plodova mora u Kini karakterizira diversifikacija i individualizacija. Prema IImedijinim podacima, kineska potrošnja vodenih proizvoda po glavi stanovnika u 2022. iznosi 48,7 kg, što je više od svjetskog prosjeka. Preferencije i zahtjevi kineskih potrošača za morskom hranom razlikuju se ovisno o regionalnim, sezonskim, kulturnim, prihodovnim i drugim čimbenicima, tvoreći različite potrošačke navike i preferencije. Na primjer, u obalnim područjima potrošači će vjerojatnije odabrati svježe morske vodene proizvode, kao što su riba, škampi, rakovi itd. U kopnenim područjima potrošači će vjerojatnije odabrati smrznute ili sušene slatkovodne proizvode, poput ribe, školjki , alge, itd. Tijekom Proljetnog festivala, potrošači imaju tendenciju da biraju vrhunske sorte plodova mora, kao što su jastog, abalone i morski krastavac. U normalnim vremenima, potrošači su skloniji odabiru cjenovno pristupačnih sorti morskih plodova, kao što su amur, dlaka, mali žuti krakar i tako dalje. Na jugu je vjerojatnije da će potrošači odabrati metode kuhanja plodova mora na pari ili u juhi; U sjevernim regijama, potrošači imaju tendenciju da izaberu načine kuhanja prženih plodova mora ili na žaru.

5. Trend razvoja kineskog tržišta plodova mora

Gledajući unaprijed, kinesko tržište plodova mora suočit će se s nekim prilikama i izazovima. S jedne strane, s razvojem kineskog gospodarstva i društva te poboljšanjem životnog standarda ljudi, potražnja za vodenim proizvodima u Kini će nastaviti rasti, posebice potražnja za visokokvalitetnim vodenim proizvodima visoke dodane vrijednosti. energičniji. S druge strane, s promjenama u situaciji prevencije i kontrole epidemije u zemlji i inozemstvu i složenošću međunarodnog trgovinskog okruženja, proizvodnja i cirkulacija vodenih proizvoda u Kini suočit će se s određenim neizvjesnostima i rizicima, osobito poduzeća s vodenim proizvodima s visoka ovisnost o izvozu suočit će se s većim pritiskom.

Kako bi se nosilo s tim prilikama i izazovima, kinesko tržište morske hrane treba neke reforme i inovacije. Da budemo konkretni, možemo krenuti od sljedećih aspekata:

- Ojačati zaštitu i upravljanje resursima vodenih proizvoda, optimizirati strukturu i raspored industrije vodenih proizvoda, poboljšati učinkovitost i kvalitetu industrije vodenih proizvoda i ostvariti održivi razvoj industrije vodenih proizvoda.

- Ubrzati transformaciju i nadogradnju prerade i trgovine proizvodima iz vode, promicati digitalizaciju, inteligenciju i umrežavanje prerade i trgovine proizvodima iz vode te povećati konkurentnost i inovativnost prerade i trgovine proizvodima iz vode.

- Obogatiti oblik i sadržaj potrošnje vodenih proizvoda, zadovoljiti raznolike i personalizirane potrebe potrošača, poboljšati iskustvo i zadovoljstvo potrošača te njegovati kulturu i brend potrošnje vodenih proizvoda.

- Ojačati funkciju i vrijednost vodenih proizvoda i usluga, proširiti područje i opseg vodenih proizvoda i usluga, poboljšati profesionalnost i adheziju vodenih proizvoda i usluga te izgraditi ekologiju i platformu vodenih proizvoda i usluga.

Ukratko, kinesko tržište plodova mora je tržište puno vitalnosti i potencijala, ali i tržište koje se suočava s promjenama i izazovima. Samo stalnim prilagođavanjem potrebama i promjenama tržišta te stalnim inoviranjem proizvoda i usluga tržišta možemo iskoristiti prilike i razvoj tržišta.