Analiza morske prehrambene industrije

Analiza morske prehrambene industrije

Ocean zauzima 71 posto Zemljine površine i bogat je resursima. Morske vrste čine više od 80 posto svjetskih vrsta i mogu osigurati 15 posto izvora proteina za ljude. Sposobnost morskih organizama da opskrbe ljudska bića hranom jednaka je 1,000 puta većoj od sve obrađene zemlje na svijetu. Važan je izvor prehrambenih i farmaceutskih sirovina i poznat je kao "plava žitnica".

Postoje razne vrste morske hrane, uključujući svježu morsku hranu kao što su riba i školjke, kao i konzervirana hrana, ukiseljeni i dimljeni proizvodi, riblje ulje, polisaharidi algi itd. Prerađena hrana i zdravstveni dodaci, kao i začini kao što su začini morskim plodovima morska sol. S razvojem vremena postupno su se obogaćivali oblici morske hrane u novim tržišnim segmentima kao što su gotovi proizvodi, gotova jela i funkcionalna hrana koja je evoluirala kako bi zadovoljila potražnju potrošača.

moja je zemlja najveći svjetski proizvođač vodenih proizvoda, a ukupna proizvodnja vodenih proizvoda prva je u svijetu. U 2020. proizvodnja vodenih proizvoda u mojoj zemlji iznosit će 65,49 milijuna tona, što će činiti više od 40 posto ukupne svjetske proizvodnje, a prerađeni vodeni proizvodi bit će 20,67 milijuna tona, od čega su smrznuti proizvodi prerađeni. Količina je dosegla 14,759 milijuna tona, što čini 71,4 posto prerađenih vodenih proizvoda.

U cijeloj kategoriji morskih proizvoda, proizvodnja morskih proizvoda iznosi 33,144 milijuna tona, što čini oko 51 posto ukupnih morskih proizvoda. Obujam prerade morskih proizvoda iznosi 16,793 milijuna tona, od čega obujam prerade zamrznutih proizvoda doseže 14,759 milijuna tona, što čini 88 posto volumena prerade morskih proizvoda. postotak .

Pogođena epidemijom, proizvodnja se postupno oporavila nakon pada, pokazujući stanje fluktuirajućeg rasta. Općenito, na strani ponude bilježi se stalan porast proizvodnje, a smrznuti proizvodi i dalje su glavna vrsta prerade.

S poboljšanjem uzgojnog okoliša, ekološkom zaštitom, pretjeranim ribolovom, reformom opskrbe, prilagodbom industrije i mnogim drugim čimbenicima u industriji, broj povezanih poduzeća i vršni učinak prerade koncentrirani su u 2015-2017, a zatim postupno opadao i fluktuirao. Od 2015. do 2019. broj ribarskih brodova u mojoj zemlji smanjio se za 312 300, površinamorske akvakulture smanjio se za 326{1}} ha, a broj prerađivačkih poduzeća smanjio se za 340.