Top 5 zdravstvenih prednosti konzervirane tunjevine

Što je tuna?

Tuna je morska riba srodnaskuša. Postoji oko osam različitih komercijalnih vrsta koje variraju u veličini od male skipjack tune do velike plavoperajne, i to je jedna od najčešće jedenih riba na svijetu.

Tuna se može jesti svježa – sirova ili kuhana – i konzervirana (koja je uvijek prethodno kuhana). Konzervirana tuna u Velikoj Britaniji pakira se u salamuri, izvorskoj vodi ili suncokretovom ili maslinovom ulju.

Nutritivne prednosti konzervirane u odnosu na svježu tunu

Sa stajališta makronutrijenata, nema velike razlike u količini proteina ili masti kada se uspoređuje konzervirana tuna u salamuri sa svježom. Svježa tuna prirodno je bogatija proteinima i sadrži nešto više kalorija.

Porcija od 100g konzervirane tune (u salamuri) daje:

• 109 kcal / 460 kJ
• 24,9g proteina
• 1.0g masti
• 69mcg selena
• 0.733g soli

Porcija od 100 g svježe tune (kuhane) osigurava:

• 136 kcal / 579 kJ
• 32,3 g proteina
• 0.8 g masti
• 92mcg selena
• 0.158g soli

Kada kupite tunu konzerviranu u ulju, možete očekivati ​​da će se sadržaj masti povećati na oko 6,4 g na 100 g, a kalorijski sadržaj oko 159 kalorija na 100 g. Kada kupujete tunu, potražiteStandard za ribarstvo Marine Stewardship Council Fisheries Standard(MSC), tako da znate da je riba koju kupujete certificirana kao održiva.

Top 5 zdravstvenih prednosti konzervirane tunjevine

1. Izvor visokokvalitetnih proteina

Riba je izvor avisokokvalitetne bjelančevine,a posebno tuna u konzervi nudi cjenovno pristupačan izvor proteina i korisna je namirnica u ormaru.

2. Koristan izvor aminokiseline taurin

Osim što je izvor proteina, uključujući plodove morariba poput tune, koristan je izvor aminokiseline taurin. Studije pokazuju da bi ova aminokiselina mogla biti korisna za zaštitu odsrčana bolest.

3. Koristan izvor vitamina i minerala

I svježa i konzervirana tuna su koristan izvor vitamina B, posebno niacina (B3), koji podržavaživčani sustav i kožu. Tuna također sadrži kalcij, koji podržavazdrave kosti i kontrakcije mišića; magnezij,potrebno za energiju; i vitamin D, koji podržavaimunološki sustav, snagu kostiju i rad mozga. Svježa tuna (na 100 g) ima dvostruko više vitamina D u usporedbi s konzerviranom tunom.

4. Nizak udio masti

Tuna ima nizak udio masti, sa samo 1 g masti u jestivom dijelu od 100 g – to je također slučaj s tunom konzerviranom u izvorskoj vodi ili salamuri.

Iako se nekoć smatrala masnom vrstom ribe, vrsta se smatrakoristan za zdravlje srca, službeni savjet Ujedinjenog Kraljevstva o masnoj ribi promijenjen je 2018., a tuna se više ne smatra dobrim izvorom. Ovo je zbogtrenutni podacipokazuje da su razine dugolančanih omega-3 višestruko nezasićenih masnih kiselina u svježoj tuni usporedive s onima u bijeloj ribi.

5. Može pomoći u kontroli težine

Tuna, uključujući konzerviranu tunu u izvorskoj vodi ili salamuri, ima malo masti i kalorija, ali ima puno proteina, što ju čini korisnim dodatkom udijeta za mršavljenje.