Prekomjerni izlov skuše doveo je do porasta cijene skuše

Skuš je morska riba značajne ekonomske vrijednosti. Morfološki, ima dugo, vitko, cilindrično tijelo, tipično 20-35 cm duljine i težine 100-300 grama. Ima visoku nutritivnu i zdravstvenu vrijednost.

Posljednjih godina potražnja je naglo porasla na europskim, azijskim i afričkim tržištima. Održivi ribolov skuša dobio je MSC (Marine Stewardship Council) certifikat, koji pokazuje da njegov ribolov i lanac opskrbe zadovoljavaju održive standarde, što ga čini održivom alternativom skušama na globalnom tržištu plodova mora.

Nedavno su Marks & Spencer, Sainsbury's i Morrisons procjenjivali svoje opskrbne lance i pokušavali diverzificirati svoju ponudu kako bi smanjili ovisnost o jednoj vrsti ribe. Zabrinutost oko broja populacije skuše traje od prošle godine (2025.). Organizacije za zaštitu okoliša i nevladine organizacije pozdravile su ovaj razvoj događaja.

Dok ulov skuše opada iz godine u godinu, cijene rastu, a rasprava o održivom ribolovu se zaoštrava, skuša se pokazala kao održiva alternativa. U 2025. godini izvoz šnjura iznosio je gotovo 500 milijuna dolara, što predstavlja porast-na-godinu od približno 15%. U Europi tvornice konzervi i prerađivači aktivno razvijaju proizvode visoke-dodane vrijednosti-kao što su dimljeni i prerađeni škur. Dok riblje konzerve ostaju dominantan proizvod, diverzifikacija proizvoda se ubrzava. U međuvremenu, škur-pakiran-i -umak-rajčica počeo je ulaziti na američko tržište, potvrđujući ovo širenje globalne potražnje. Skuša postupno postaje jaka konkurencija skuši, a relativno pristupačna cijena učvrstila je njegovu konkurentsku poziciju. Ova napetost ponude-i potražnje izravno se pretočila u više cijene: prosječna je cijena porasla s približno 1000 USD po metričkoj toni prošle godine na približno 1400 USD po toni, povećanje od preko 30%. U siječnju 2026. cijene smrznutog šura dosegle su rekordnu visinu.